站内搜索:
    • 公司:
    • 黄石鸿运烟酒礼品回收中心
    • 联系:
    • 张小姐
    • 手机:
    • 18772374896
    • 地址:
    • 黄石市区
本站共被浏览过 414471 次
用户名:
密    码:

产品知识
您所在的位置:首页 > 详细信息

飞天茅台酒的独特的酿造工艺

2019-09-10 09:12:12    303次浏览

如果说飞天茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么飞天茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。

三高

三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是飞天茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成飞天茅台酒

主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成飞天茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但飞天茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的一是分离飞天茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是飞天茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

三长

飞天茅台酒工艺中的"三长"主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长。飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。

飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。

  • 大部份的香烟成份之中并不单只有烟草。生产商通常在香烟内加入大量不同的添加剂,目的是控制烟丝的成份和质量,防腐,以及改变燃点时烟雾对吸食者所能产生的感觉。有些香烟加入了丁香,目的是令吸烟者的口及肺部出现少量痳痹,从而产生轻微的快感。部分低价香
  • 古时的“名酒”也不少,如:汉武帝喜欢的兰生酒、曹操喝的缥醪,唐玄宗的三辰酒、虢国夫人作的天圣酒,孙思邈作的屠苏酒。这些酒中最考究的大概是魏贾锵作的昆仑觞了,因为他的用水十分考究,是用小船在黄河中流取水,而且自认为是取的黄河源头之水,用以酿酒
  • 通过常年的回收经验,用专业专注提供权威的真伪鉴定,打造名酒回收行业的品牌公司,为客户提供一对一 上门回收服务从事多年礼品回收,目前团队拥有鉴别专家;以“专业、诚信、保密、快捷、公平”享誉业界,深受客户好 评!
  • 白酒又名烧酒,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺
  • 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯
  • 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯
  • 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯
  • 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯
  • 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯
  •   伏特加酒(VODKA)  伏特加酒最早起源于苏俄,其VODKA一词即是从俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造原料为马铃薯,玉米,或各种谷物所蒸馏而成的。世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒,但较受好评的伏特加仍然来自独联体诸国。
  • 毛铺位于幕阜山脉,这里树木葱郁,楠竹连片,植被生长茂盛,是微生物生长、繁殖的理想天堂,被中国酿酒界泰斗沈怡方、高景炎等誉为“酿酒的世外桃源”。2001年,劲牌公司秉承1953年就开始采用的小曲清香型白酒传统酿造工艺,先后在此建立了三座原酒生
  • 本公司长期高价回收各种中高档馈赠礼品。名烟:和天下,黄鹤楼1916,漫天游,珍品黄鹤楼,九五南京,中华,芙蓉王,苏烟等系列名烟。名酒:茅台,五粮液,国窖1573,洋河天之蓝,海之蓝,毛铺老酒,劲酒系列,大团圆,白云边系列,四特酒等国内名酒。
  • 长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模、质量的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从中国白酒生产四大板块来看,川黔板块中的宜宾、泸州、遵义,面积5.6万平方公里,有一批世界知名白酒
  • 本着诚信为本,价格公道和服务大众为宗旨。正宗专业的回收,方便快捷的成交以及安全周到的保密。交易 可以选择现金、银行汇款转账等多种方式,提供上门以及约定时间和地点交易,总之以方便服务客户为主, 欢迎来电洽谈!秉承诚信为本、信誉至上的原则。公司
  • 葡萄酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。黄酒黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(Ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒
  • 黄石回收天之蓝,天之蓝的外包装采用银色与蓝色相搭配,表现天之宁静高远、云淡风轻的博大意象,整体造型方正稳重,色彩大气而现代,符合当今时尚潮流趋势,极具视觉冲击力。设计师以一根圆弧形线条为思想核心,寓意“天之蓝”高远的天际线,包装正面中间部位
  • 本公司长期高价回收各种中高档馈赠礼品。名烟:和天下,黄鹤楼1916,漫天游,珍品黄鹤楼,九五南京,中华,芙蓉王,苏烟等系列名烟。名酒:茅台,五粮液,国窖1573,洋河天之蓝,海之蓝,毛铺老酒,劲酒系列,大团圆,白云边系列,四特酒等国内名酒。
  • 烟酒介绍种类之一五粮液天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特
  • 五粮液天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类
  • 上海人喝酒比较斯文,不像北方人那样豪放,有人调侃到:在上海,阿姨就红酒,大叔就黄酒,年轻一辈就啤酒,打算搏命的话就白酒。盘点全球顶级食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注:厨影美食。稍微有点年纪的上海人,喝酒大多会选择上海老酒,这是一种

黄石鸿运烟酒礼品回收中心版权所有ID:10650478) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:孙翠翠

7

回到顶部